(ja) 納豆
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日本人なら誰もが知る納豆。みなさんご存知のように大豆を納豆菌で細菌発酵させた保存食です。起源は諸説あるようで中国伝来説、弥生時代の自然発酵説、聖徳太子の自然発酵説などさすがに日本代表選手はどんな話にも引っ張りだこです。独特の粘り、香り、食感はどの時代にも愛され、今も食卓に上がらない日はない程の万能食品。今回は納豆を使った白つぐ流アレンジご紹介いたします！お楽しみに！
全て４人前です
Menu List
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(ja) かつおの納豆辛子醤油和え
(ja) 納豆 １/２パック（うらごしすると約１０g）
醤油 １０g
辛子 お好み量
かつお ５０g
つるむらさき ２５g(ja) 1.納豆を水にさらして粘りをとります。目の細かいこし網でうらごします
2.1に醤油を混ぜ、好みの量の辛子を入れます
3.かつおは直火で表面を炙り、よく冷やして一口大に切ります
4.つるむらさきは茹でて、３㎝長さに切ります
5.全ての材料を和えて、器に盛り付け、刻み海苔を上からのせて完成 -
(ja) 納豆なめこ赤だし味噌汁
(ja) 1.出汁を温め、八丁味噌を溶きます。そこへかつお節を入れ（追いがつお）、５分置いたらざる等でかつお節をこします
2.鍋になめこ、納豆、赤だしを入れ、沸いたらお椀に入れ、ネギを入れて完成 -
(ja) 納豆そうめん
(ja) ひきわり納豆 １パック
そうめん １束
ミニトマト １パック
大根 ７０g
刻みネギ 適量
1の地
醤油 ミニトマトが浸る程度
水 ミニトマトが浸る程度(ja) 1.ミニトマトを湯むきして、醤油１：水１の地に２時間漬け込み、地からあげてフォークで潰します
2.大根を鬼おろしにします。（粗めの大根おろし）そうめんを茹でて氷水でよく冷やし、水気を切ります
3.全ての材料をボウルで和え、醤油とみりんで味を整えます。器に盛り付け、刻みネギを上からかけて完成
ポイント
1で味はほとんどついてますので、3の醤油とみりんはお好みでどうぞ -
(ja) 料理写真、感想大募集！！
(ja) お盆も過ぎ少しずつ涼しくなってきた福岡。なんとか今年の夏も乗り切れそうです。今回は納豆料理をご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？身近な納豆も少し手を加えるだけで、大変身。こんな楽しみ方も良いですね。皆様も是非お試しください。
今回もお作り頂いた写真・感想をInstagram（インスタグラム）にて公開大募集です！！
ハッシュタグ ＃石堂橋白つぐ納豆
ご紹介した料理はもちろん、納豆を使った別のレシピのご紹介でもOK!!
プロをもあっと言わせる新レシピお待ちしております！
＊上記の条件で公開していただいた方で石堂橋白つぐでお食事をされたお客様に限り、心ばかりのプレゼントをご準備しております！
ご予約時、ご来店時にスタッフにお声がけください。
写真＞中村調理の実習生J君と私達です。愛されキャラのJ君、２週間みんな癒されました。ありがとうございました。