Seasonings we use at Shiratsugu


Mirin　 (sweet sake for seasoning)　Hakusenshuzou（Gifu）　
Yonezu　(Rice vinega)　 Kyushusuzou（Fukuoka）
Kakisu　(Persimmon vinega)　　　 Kyushusuzou（Fukuoka）
Shouyu（Soy sauce） 　　　　　　　　　 Shokinshoyu（Kagawa）
Miso　　 Wakamiyamiso（Fukuoka）