一汁三菜 / 白つぐの基本
お浸し地
お浸し地(おひたしじ)があれば、色々な種類のお浸しを楽しめます
地がおいしいといつもの野菜も更に美味しく感じられるかも
(4人前・1回分)
出汁 500cc(白つぐの基本参照)
塩 小さじ1
醤油 小さじ1
みりん 小さじ1
1.全てを鍋に入れ一度沸かす
2.1を冷まし、完成
ポイント
1は沸かさずに使用してもよいですが、沸かした方が味がまとまり一層おいしくなります